Αλλαγές σε άδειες, μετακινήσεις πωλητών και λειτουργία των λαϊκών αγορών φέρνει ο νέος νόμος 5297/2026, που χαρακτηρίζεται από φορείς του κλάδου ως μια σημαντική μεταρρύθμιση για την καθημερινότητα παραγωγών και επαγγελματιών.